Eetbare lavendel is lavendel die wordt gebruikt als culinair ingrediënt in kleine hoeveelheden om gerechten, dranken en desserts een bloemige smaak te geven. Het wordt gebruikt als smaakmaker in zowel zoete als lichte hartige gerechten.

Lavendel in de keuken wordt altijd in kleine hoeveelheden gebruikt vanwege de sterke smaakintensiteit.

• In welke gerechten kun je lavendel gebruiken?

  Lavendel wordt gebruikt in koekjes, cakes, honinggerechten, siropen en lichte marinades om een subtiele bloemige smaak toe te voegen.

• Hoe gebruik je lavendel in desserts?

  Lavendel wordt toegevoegd aan suiker, room of deeg om desserts een lichte bloemige smaak te geven zonder de hoofdsmaak te overheersen.

• Kun je lavendel combineren met honing?

  Lavendel wordt vaak gecombineerd met honing omdat deze combinatie een zachte, aromatische smaak oplevert die veel wordt gebruikt in desserts en dranken.

• Hoe maak je lavendelthee of infusie?

  Lavendelthee wordt gemaakt door een kleine hoeveelheid eetbare lavendel in heet water te laten trekken, waardoor een zachte bloemige infusie ontstaat.

• Wat is een eenvoudige start met koken met lavendel?

  Lavendel wordt vaak voor het eerst gebruikt in koekjes of cake omdat de dosering daar eenvoudig te controleren is.

• Waar moet je op letten bij koken met lavendel?

  Lavendel wordt altijd in kleine hoeveelheden gebruikt omdat de smaak snel overheerst wanneer de dosering te hoog is.

Toepassingen van lavendel in de keuken

• Lavendel wordt gebruikt in desserts zoals koekjes en cake
• Lavendel wordt gebruikt in honing- en siroopcombinaties
• Lavendel wordt gebruikt in thee en infusies
• Lavendel wordt gebruikt in lichte marinades en sauzen
• Lavendel wordt gebruikt als subtiele smaakmaker in zoete gerechten

Belangrijk bij koken met lavendel

Lavendel wordt gebruikt als culinair ingrediënt in zeer kleine hoeveelheden om balans in smaak te behouden. Het wordt toegevoegd voor nuance en niet voor intensiteit.

Alleen eetbare lavendel die geschikt is voor consumptie wordt gebruikt in de keuken om veiligheid en kwaliteit te garanderen.